Применяется в качестве вспомогательной культуры, улучшает вкус и аромат, обладает способностью к газообразованию.
Для приготовления сметаны, свежих и полутвердых сыров.

В наличии 10

390 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Культура для созревания сыров Staphylococcus xylosus MIC SALSA-1, флакон на 60 л молока

Быстрый просмотр

Новинка

Культура для созревания сыров Staphylococcus xylosus MIC SALSA-1, флакон на 60 л молока

Chr. Hansen, Дания

Артикул: 5553

Используется при производстве всех видов сыров с мытой коркой и сыров со смешанной коркой. Культура уменьшает время созревания сыра и делает текстуру сыра более мягкой. Придает сыру традиционный сернистый привкус фермерского молока.

В наличии 10

1140 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Закваска для сыра Debaryomyces hansenii R, флакон на 15 литров молока

Быстрый просмотр

Новинка

Закваска для сыра Debaryomyces hansenii R, флакон на 15 литров молока

Италия

Артикул: 4836

Участвует в процессе раскисления сырного (творожного) зерна путем использования лактозы и молочной кислоты, что приводит к понижению pH до нейтрального. Благодаря своей ферментативной активности предотвращает развитие горечи и придают сыру свежий ароматный вкус.

В наличии 10

1170 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра Debaryomyces hansenii F, флакон на 15 литров молока

Италия

Артикул: 4945

Предотвращает рост нежелательной микрофлоры, препятствует появление горечи, улучшает вкус сыра.

1275 тенге

Количество:

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра Kluyveromyces lactis, флакон на 15 литров молока

Италия

Артикул: 4835

В наличии 10

2100 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра газообразующая, пропионовокислые бактерии EYES 2, флакон на 20 литров молока

Италия

Артикул: 3848

Способствует образованию характерных глазков и формированию аромата в готовом продукте.

В наличии 20

890 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска бактериальная для сыра Staphilococcus xylosys, флакон на 20 литров молока

Италия

Артикул: 4838

Способствует процессу созревания сыра, благодаря своим ферментативным действиям, которые влияют как на текстуру сыра, так и на его вкус. Развивается на поверхности сыра после стадии посола и остается там в процессе созревания.

В наличии 10

1170 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Helv A LYO 2 D - аромато-образующая термофильная культура на 15л

Danisco (Франция)

Артикул: 1028

Бактериальная вспомогательная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения. Представляет собой очень сильную термофильную культуру. Применяется в качестве добавки к основной заквасочной культуре при производстве твердых сыров с сильным ароматом.

В наличии 10

1435 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра Чечил (Косичка), на 10 л молока

SACCO, Италия

Артикул: 1817

Флакон на 10л

В наличии 50

500 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра Моцарелла 10л молока

Италия

Артикул: 1558

Флакон на 10л

В наличии 100

680 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра Фета на 10л молока

Италия

Артикул: 1818

В наличии 30

680 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра Сулугуни на 10 л молока

Италия

Артикул: 1593

Флакон на 10л

В наличии 10

600 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра Камамбер 10л молока

Франция

Артикул: 1586

Флакон на 10л

В наличии 50

630 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра Качотта 10л молока

Италия

Артикул: 1590

Флакон на 10л

В наличии 20

1170 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для Российского сыра на 10 л молока

Италия

Артикул: 1828

Флакон на 10л

В наличии 50

1170 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра Гауда на 10 л молока

Франция

Артикул: 1839

Флакон на 10л

В наличии 15

1170 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра Тильзитер Tilsiter

Италия

Артикул: 1831

Флакон на 10л молока

В наличии 10

1050 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра Эдам на 10 л молока

Франция

Артикул: 1835

Флакон на 10л

В наличии 10

1290 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра Чеддер на 10л молока

Россия

Артикул: 1834

Флакон на 10л

В наличии 10

900 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска комплексная для сыра Эмменталь на 10 л молока, комплект из 3 флаконов

Италия

Артикул: 1630

В наличии 10

1380 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска для сыра Пармезан на 10 л молока

Италия

Артикул: 2799

Флакон на 10л

В наличии 50

600 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное

Быстрый просмотр

Закваска комплексная для сыра Маасдам на 10 л молока, комплект из 3 флаконов

Италия

Артикул: 1631

В наличии 20

1380 тенге

Количество:

Купить в 1 клик

К сравнению

В избранное