Мезофильная ароматобразующая закваска для кисломолочных продуктов, флакон на 16 л молока

Подходит для приготовления кисломолочных продуктов (сметана, крем-фреш), свежих и полутвёрдых сыров

Состав: Lactococcus lactis ssp.lactis biovar diacetylactis 

Норма расхода: на 16 литров молока

Применение:

для сыра: внести в молоко вместе с основными заквасками до внесения молокосвертывающего фермента

для сметаны: внести в сливки вместе с основными заквасками перед заквашиванием

В 1 флаконе содержится не менее 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 16 литров молока

Культуры Lyofast DY 16 (Sacco), Италия