Главная/Заквасочные культуры/Флакон с закваской на 10-30 л молока./Закваска для сыра Debaryomyces hansenii F, флакон на 15 литров молока

Закваска для сыра Debaryomyces hansenii F, флакон на 15 литров молока

Артикул: 4945
Предотвращает рост нежелательной микрофлоры, препятствует появление горечи, улучшает вкус сыра.
Фасовка
Флакон на 15л
Состав
дрожжи Debaryomyces hansenii, вспомогательные вещества
Параметры
Все параметры
1275 тенге
Количество:
 
Поделиться

Дрожжи Debaryomyces hansenii используются во многих технологиях сыров.  Также как и Penicillium Candidum, участвуют в процессе раскисления творожного зерна путем использования лактозы и молочной кислоты, тем самым доводя показание pH до нейтрального. Благодаря своей ферментативной активности предотвращают развитие горечи и образуют более свежий ароматный вкус.

Культура Debaryomyces hansenii F применяется для приготовления полутвердых прессуемых сыров

Обладают рядом преимуществ:
- быстро повышают pH
- защищают от посторонней микрофлоры
- улучшают вкус полутвердых сыров
- придают умеренный фруктово-сливочный аромат

В 1 флаконе содержится не менее 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 15 литров молока.

Цвет порошка: от молочного до кремового

Норма расхода:
1. Прямое внесение в молоко: 1 флакон на 15л молока
2. Нанесение на поверхность: растворить содержимое флакона в 25-50 мл воды и побрызгать уже готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание. 

Применение
1. Для прямого внесения: развести порошок в небольшом количестве молока или воды при соблюдении стерильных условий. Добавить раствор в общий объём подготовленного молока вместе с бактериальной закваской перед внесением сычужного фермента.
2. Распыление по поверхности: развести порошок в воде, при соблюдении стерильных условий, оставить на 30 мин., периодически помешивая, распылить по всей поверхности сырной головки.

Состав: дрожжи Debaryomyces hansenii, вспомогательные вещества

Упаковано: ООО Современные технологии, Россия

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Аксессуары
Формы для прессования сыра 118х118х95 мм, на 1 кг (0098/0)
Быстрый просмотр
Артикул: 01185
Размер формы: 12,5 см х 12,5 см, высота - 11,5 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 6
14900 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Сыродельница большая 3000-4000гр
Быстрый просмотр
Артикул: 02006
Форма на 3000-4000гр
В наличии 100
1480 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра Anelli Lodi. Объем 2000гр
Быстрый просмотр
Артикул: 00695
Объем 2000гр

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
900 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра
Быстрый просмотр
Артикул: 00717
Высота: 11 см, Диаметр наверху: 15,5 см, Диаметр внизу: 14 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 1000
2900 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра и рикотты Anelli Lodi. На 125/150  гр
Быстрый просмотр
Артикул: 00709
Высота: 5, 4 см, Диаметр наверху: 7,2 см, Диаметр внизу: 5,8 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
210 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра
Быстрый просмотр
Артикул: 00742
Диаметр верхний - 12 см, диаметр нижний - 11 см, высота - 13 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
2700 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Нам доверяют
check
Нам доверяют
С нами работают известные производители из Казахстана, России, Киргизии и Беларуси
Обновление каталога
Каждую неделю поступление и расширение ассортимента!
Упаковка
Тщательно упаковываем каждый заказ
Быстрая доставка
Быстрая доставка по Казахстану
Как заказать
1
Оставьте заявку
Заполните заявку на сайте или позвоните нам
2
Мы перезваниваем
Перезваниваем вам и обговариваем детали заказа
3
Доставляем товар
Осуществляем доставку по указанному вами адресу
4
Производите оплату
Вы производите оплату любым удобным способом
Каталог
 
Закрыть
Кабинет
Найти товар
Каталог
Бренды
Подбор по параметрам