Главная / Производство СЫРА и других молочных продуктов / Закваски бактериальные / Helv A LYO 2 D - аромато-образующая термофильная культура на 15л

Helv A LYO 2 D - аромато-образующая термофильная культура на 15л

620 тенге
Количество:
Производитель:
Фасовка
Флакон на 15л
Состав
Lactobacillus helveticus
поделиться

Бактериальная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения

Применение: в пищевой промышленности для производства полутвердых и твердых сыров

Состав: Ароматообразующая термофильная культура (Lactobacillus helveticus)

Представляет собой очень сильную термофильную культуру. Образует молочную кислоту типа L(+) и D(-). Благодара высокой степени протеолитической активности, данная культура в основном применяется в качестве добавки при производстве твердых сыров с сильным ароматом.

Придает сыру в процессе созревания ярко выраженный сливочный вкус. Маскирует посторонние привкусы (например кормовой). Повышает в сыре уровень содержания аминокислот.

Фасовка: флакон

Объем: на 1-15 литров молока

Хранить при температуре не выше -18градусов

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Акссессуары
Рекомендуемые

Назад