Микробиальный фермент Micromilk MF2.250, 50гр

Артикул: 3396
Расход 1,5÷2 грамма на 100л молока.
Сертификат HALAL
В наличии 10
5200 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Поделиться

Фермент MF 2.250 – микробиальный фермент, представляет собой стандартизированный порошок 100% химозина, полученный путем ферментации Rhizomycor Miehei.
Производство микробиального фермента (с активностью IMCU/2.250 г.)- это процесс ферментации Rhizomucor miehei, которые являются негенетическими модифицированными грибами.

Микробиальный коагулянт содержит молокосвёртывающие ферментные системы. Микробиальный фермент используют для производства твёрдых, мягких и полутвёрдых сыров. При этом вкус, аромат и цвет сыров в возрасте 100 дней, изготовленных с использованием коагулянта, абсолютно идентичны органолептическим характеристикам сыров, произведённых с натуральным сычужным ферментом. При его производстве не используются ГМ-технологии, что позволяет изготовить сыр, удовлетворяющий запросы потребительской кошерной, халяльной или вегетарианской пищи. Не влияет на рабочие характеристики культур закваски. В отличие от фермента животного происхождения отсутствует сырьевая зависимость.

 

Технологические рекомендации:

 

1) Приготовить водный раствор препарата, обладающий нужной активностью (использовать стерильную и свободную от хлора воду, с температурой 30-32°C) Использовать посуду (ёмкость и шпатель для перемешивания) из полимерного материала или нержавеющей стали;
2) Раствор тщательно перемешать и выдержать некоторое время для набухания;
3) Раствор фермента следует вносить в молочную смесь, распределяя его по всей поверхности ванны- сыроизготовителя, при постоянном перемешивании молочной смеси.
Рекомендуемая доза внесения фермента: 1,5-2г. на 100 л молочной смеси (в зависимости от вида вырабатываемого сыра и кислотности молока поступающего на производство),1,0-2,0 г. на 1 т. для производства творога.

Рекомендуемая температура хранения фермента 4-8°C, срок хранения 24 месяца.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Находится в разделах
Аксессуары
Форма для твердого сыра Прямоугольная с микроперфорацией 2,5 кг
Быстрый просмотр
Новинка
Артикул: 03027
Высота – 13,2 см, длина – 23 см, ширина – 10,3 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 10
24600 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра
Быстрый просмотр
Артикул: 00686
Высота: 8 см, Диаметр наверху: 11,8 см, Диаметр внизу: 11,5 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 1000
1500 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра
Быстрый просмотр
Артикул: 45370
Высота: 7 см, Диаметр наверху: 15 см, Диаметр внизу: 14 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
1680 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Цилиндрическая форма для сыра Anelli Lodi. На 300/400 гр.
Быстрый просмотр
Артикул: 00678
Высота: 7 см, Диаметр наверху: 9,5 см, Диаметр внизу: 9,3 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
510 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Квадратная корзиночка для рикотты Anelli Lodi. На 500 гр.
Быстрый просмотр
Артикул: 00632
Высота: 7 см, Размер: 9,5 х 10,3 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
340 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыров котто и семи котто, с зажимом (стягиватель) Anelli Lodi
Быстрый просмотр
Артикул: 00825
*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
31295 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Нам доверяют
check
Нам доверяют
С нами работают известные производители из Казахстана, России, Киргизии и Беларуси
Обновление каталога
Каждую неделю поступление и расширение ассортимента!
Упаковка
Тщательно упаковываем каждый заказ
Быстрая доставка
Быстрая доставка по Казахстану
Как заказать
1
Оставьте заявку
Заполните заявку на сайте или позвоните нам
2
Мы перезваниваем
Перезваниваем вам и обговариваем детали заказа
3
Доставляем товар
Осуществляем доставку по указанному вами адресу
4
Производите оплату
Вы производите оплату любым удобным способом
Каталог
 
Закрыть
Кабинет
Найти товар
Каталог
Бренды
Подбор по параметрам