Закваска microMilk YO H20 на 500 литров

50 ед. - на 500 литров молока

YO – лиофилизированные заквасочные культуры прямого внесения

Состав: Streptococcus thermophilus-25%, Lactobacillus bulgaricus-15%, Lactobacillus helveticus-60%.

Применяется закваска при производстве сыров: Монтазио, Качиковалло, Грана Падано.

Ротации: YO H20

Температура сквашивания молока, ° С : 35-36° С

Продолжительность сквашивания молока: 40 минут