Закваска microMilk YO110 на 500 литров

50 ед. - на 500 литров молока

YO – лиофилизированные заквасочные культуры прямого внесения

Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus 20%

Применяется закваска при производстве сыров: Качиотта(Состенута), Таледжио

Ротации: YO110/1,YO 110/2

Температура сквашивания молока, ° С Качотта (Состенута): 36° С

Продолжительность сквашивания молока, минут Качотта (Состенута): 35-40 минут

Температура второго нагревания, ° С Качотта (Состенута): 28-39° С

Температура сквашивания молока, ° С Таледжио: 30-36° С

Продолжительность сквашивания молока, минут Таледжио: 60 минут

Масса нетто: 15 грамм