Полиамидная дымопроницаемая оболочка, калибр 24, длина 31 метр

Лёгкосъёмные искусственные оболочки, проницаемые для коптильного дыма. Применяются для производства сосисок, сарделек, шпикачек, мини-колбасок, вырабатываемых по традиционным технологиям, включающих копчение.

Свойства:

 - проницаемость оболочки позволяет добиться вкуса и запаха копчения в готовом продукте;

- после термообработки и охлаждения, барьер к кислороду и водяному пару повышается (минимальные влагопотери, увеличение сроков годности, прекрасный товарный вид);

- беспроблемное удаление оболочки с готового продукта;

- биологическая инертность (устойчивы к воздействию бактерий и плесневых грибков).

Подготовка оболочки: оболочку перед использованием не замачивают, так как высокая эластичность оболочки позволяет легко достичь рекомендуемого калибра наполнения.

Категорически запрещается штриковать изделия (прокалывать оболочку). При штриковке оболочка лопается.

Хранение:  при температуре от +5°С до +35°С и относительной влажности воздуха не более 80%. Вскрывать упаковку только перед использованием. Остатки оболочки упаковать в герметичный пакет.

Производитель: Россия