Закваска microMilk YO 100, на 100 литров

10 ед. - на 100 литров молока

YO – лиофилизированные заквасочные культуры прямого внесения

Состав: Lactobacillus bulgaricus

Применяется закваска при производстве сыров: Адыгейский и другие мягкие сыры.

Ротации: 100/1, 100/2, 100/3, 100/4.

Температура сквашивания молока, ° С: 36-38С° до 95-150 Т° (кислотность)

Продолжительность сквашивания молока, минут: 5-10 минут