Главная / Производство СЫРА и молочных продуктов / Формы для сыра / Универсальная форма D15 с вкладышем. На 1200 гр
Универсальная форма D15 с вкладышем. На 1200 гр
Размеры:
высота - 140 мм
верхний диаметр - 148 мм
нижний диаметр - 142 мм
толщина стенок - 3 мм
высота ножек - 4 мм
Выход сыра: до 1,2 кг
Одна из наиболее популярных форм в сыроделии, широко применяется для таких сыров как Камамбер, Бри и др.
Материал: пищевой полипропилен
Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышленности. Схема мойки следующая:
1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта
2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)
3. Промывка в чистой воде
Форма имеет 6 ножек, что облегчает отхождение сыворотки через решетчатое дно, исключая её скопление в нижней части формы
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.