Пепсин - ренин Meito (Япония) пакет 1 гр

Расход от 0,45 до 1 г на 100 л молока
Фасовка
1 гр
Состав
пепсин на основе Rhyzomucor miehei (CAS: 9001-92-7)
Параметры
Все параметры
В наличии 100
255 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Поделиться

Наименование: «Микробиальный ренин «Мейто»» («Microbial Meito Rennet»)

Назначение: ферментный препарат для производства молочных продуктов и сыров.

Состав: пепсин на основе Rhyzomucor miehei (CAS: 9001-92-7)

Активность в 1г, ЕД Meito, не менее: 300 000

Масса нетто: 1 грамм * 

Норма расхода: 

  1. При производстве твердых сыров - от 0,45 до 1 г на 100 л молока
  2. При производстве прочих молочных продуктов – согласно их рецептуре. 

Применение: 

Виды сыров

1. Мягкие сыры: Риккота, Фета, Брынза, Моцарелла, Телемес, Манури, Мизита, Антотиро, Копанисти. В России: 

  • Невыдержанные: Смоленский, Нямунас (литовский мягкий сыр), Пятигорский, Русский камамбер.
  • Выдержанные: Адыгейский, Моале, Нарочь, Клинковский, Любительский, Крестьянский, Останкинский, Сливочный.

2. Прессованные невареные сыры: Пекорино, Эдамер, Гауда, Реблошон, Чеддер, Канталь, Российский.

3. Прессованные вареные сыры: Грюйер, Эмменталер, Пармезан, Конте, Бофор. В России: 

  • Из низкотемпературных: Голландский, Степной, Костромской, Ярославский, Угличский, Эстонский, Буковинский.
  • Из высокотемпературных: Советский, Швейцарский, Эмментальский, Алтайский, Карпатский, Бийский, Горный, Украинский.

4. Сыры с благородной плесенью: Камамбер, Брийа, Саварен или Бри.

5. Сыр с обмытыми краями: Эпуасс, Марой, Ливаро, Мюнстер, Ремуду или Лимбургский.

6. Сыр с натуральными краями: Шабишу дю Пуато, Сент-Мор, Кроттен де Шавиньон.

7. Сыры с голубой плесенью: Стилтон, Горгоцолла, Фурм д’Амбер, Рокфор.

8. Рассольные сыры: Сулугуни, Кобийский, Осетинский, Имеретинский, Грузинский, Столовый, Лори, Тушинский, Чанах, Армянский, Лиманский, Брынза

9. Плавленый сыр: Шабцигер, сырки Дружба, Волна.

10. Творог

11. Казеин 

Температура сквашивания ºС: +32…+36°С (в зависимости от вида сыра, нужного время сворачивания и сезона года) 

Указания к применению: 

Раствор фермента «Мейто» готовится непосредственно перед внесением в молоко. Рекомендуемая доза «Мейто» для производства твердых сыров 0,45 – 0,6 грамм на 100 килограмм перерабатываемого молока. Фермент «Мейто» вноситься в молоко после добавления в нее всех необходимых компонентов (при температуре сквашивания(+32…+36°С), в зависимости от вида сыра, нужного времени сворачивания и сезона года), следующим образом: отмеренное количество «Мейто» растворяется в 10-кратном (относительно объема фермента) объеме холодной, питьевой воды и добавляют полученный раствор в молоко для выработки сыра, при тщательном перемешивании в течении 5 минут. Количество фермента определяют с учетом того, что молоко должна в течении 25-45 минут давать плотный, равномерный по всей массе, сгусток, готовый к разрезке.

 

Правила хранения: хранить в плотно закрытой таре, в сухом прохладном месте.

Срок годности: 3 года

Производитель: «Meito Sangyo Co., Ltd.» 

 

НЕ ДЛЯ ПРИЕМА ВНУТРЬ. НЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ КАК ЛЕКАРСТВЕННОЕ СРЕДСТВО. БЕРЕЧЬ ОТ ДЕТЕЙ. 

20.01.2019
Силовое электрооборудование 10-04ква, Ктп комплектные трансформаторные подстанции москва, Производство ктп москва, а также многое другое Вы найдете - Вы нашли то, что искали!https://sviloguzov.ru/
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Аксессуары
Корзиночка для рикотты Anelli Lodi. На 1500 гр.
Быстрый просмотр
Артикул: 00696
Высота: 11 см, Диаметр наверху: 20,3 см, Диаметр внизу: 12 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 1000
400 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Формы для прессования сыра 118х118х95 мм, на 1 кг (0098/0)
Быстрый просмотр
Артикул: 01185
Размер формы: 12,5 см х 12,5 см, высота - 11,5 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 6
14900 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра Anelli Lodi. На 2000-3000 гр.
Быстрый просмотр
Новинка
Артикул: 00662
Диаметр верхний - 20 см, Диаметр нижний - 19,5 см, Высота - 15,5 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
3300 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра
Быстрый просмотр
Артикул: 00078
Высота: 14 см, Диаметр наверху: 36 см, Диаметр внизу: 36 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
31295 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра
Быстрый просмотр
Артикул: 00686
Высота: 8 см, Диаметр наверху: 11,8 см, Диаметр внизу: 11,5 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 1000
1500 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма
Быстрый просмотр
Новинка
Артикул: 00836
Верхний размер - 11 х 10 см, Нижний размер - 9 х 8 см, Высота -  8 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
1900 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Рекомендуемые
Плесень microMilk PCR - Penicillium  Roqueforti 50 ед.
Быстрый просмотр
Артикул: 3390
На 500л
Голубая плесень. Применяется при производстве сыров типа Горгонзола, Рокфор, Дор Блю, Стилтон
В наличии 10
6850 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Лимонная кислота 3 кг
Быстрый просмотр
Артикул: 2276
В наличии 5
5670 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Закваска для сыра Debaryomyces hansenii F, флакон на 15 литров молока
Быстрый просмотр
Артикул: 4945
Предотвращает рост нежелательной микрофлоры, препятствует появление горечи, улучшает вкус сыра.
1275 тенге
Количество:
 
Кальций хлористый 100гр. (хлорид кальция) пищевой
Быстрый просмотр
Артикул: 652
Норма расхода, не более: 20 г на 100 л молока
В наличии 30
290 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Закваска для сыра Фета на 10л молока
Быстрый просмотр
Артикул: 1818
В наличии 10
680 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Культура голубой плесени P.roqueforti. PA LYO - на 200л
Быстрый просмотр
Артикул: 3186
Голубая плесень для сыров с плесенью, имеет среднюю скорость роста, цвет растущей плесени серо-зеленый, вкус сыра мягкий, аромат очень пикантный.
В наличии 10
2310 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Нам доверяют
check
Нам доверяют
С нами работают известные производители из Казахстана, России, Киргизии и Беларуси
Обновление каталога
Каждую неделю поступление и расширение ассортимента!
Упаковка
Тщательно упаковываем каждый заказ
Быстрая доставка
Быстрая доставка по Казахстану
Как заказать
1
Оставьте заявку
Заполните заявку на сайте или позвоните нам
2
Мы перезваниваем
Перезваниваем вам и обговариваем детали заказа
3
Доставляем товар
Осуществляем доставку по указанному вами адресу
4
Производите оплату
Вы производите оплату любым удобным способом
Каталог
 
Закрыть
Кабинет
Найти товар
Каталог
Бренды
Подбор по параметрам