Липаза ягнячья (мягкий деликатный вкус)

Годен до 01.08.2024 г.
Фасовка
Пакет 5 гр
Параметры
Все параметры
В наличии 10
1170 тенге
995 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Поделиться

Липаза ягнячья придает сыру более резкий и острый вкус, чем телячья. Создаёт эффект эластичного. удлинённого вкусового воздействия, типичного для Российского сыра.

Норма расхода: 1 пакет на 50 - 160 литров молока

Способ применения:

1.Растворить требуемое количество препарата в кипячёной питьевой нехлорированной воде комнатной температуры (в соотношении 1:10).
2.Вылить полученный раствор в сыродельную ванну, после внесения бактериальной закваски и обязательно ДО внесения молокосвёртывающего фермента
3.Тщательно перемешать

 Неиспользованные растворы препарата хранению не подлежат

Липаза вносится в сыродельную ванну после внесения бактериальной закваски и обязательно ДО внесения молокосвёртывающего фермента.  На этапе внесения липазы в молоко вносятся некоторые другие пищевые добавки, используемые в сыроделии. Все они требуют тщательного перемешивания. Липаза– не исключение, только равномерное распределение приготовленного раствора в молоке позволит достичь оптимального взаимодействия липазы с молочными жирами. Воздействие липазы на созревающий сыр тем эффективнее, чем выше температура созревания. Если сыр созревает при самых высоких допустимых температурах, эффект улучшения вкусоароматических показателей и ускорения созревания (до 50%) будет максимальным.

Дозировка:  от 3 до 10 грамм на 100 литров молока

Состав: липаза ягнячья, хлорид натрия, сухое молоко, сухая молочная сыворотка

Произведено: DITTA CALZA CLEMENTE S.R.L. (Италия)

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Нам доверяют
check
Нам доверяют
С нами работают известные производители из Казахстана, России, Киргизии и Беларуси
Обновление каталога
Каждую неделю поступление и расширение ассортимента!
Упаковка
Тщательно упаковываем каждый заказ
Быстрая доставка
Быстрая доставка по Казахстану
Как заказать
1
Оставьте заявку
Заполните заявку на сайте или позвоните нам
2
Мы перезваниваем
Перезваниваем вам и обговариваем детали заказа
3
Доставляем товар
Осуществляем доставку по указанному вами адресу
4
Производите оплату
Вы производите оплату любым удобным способом
Каталог
 
Закрыть
Кабинет
Найти товар
Каталог
Бренды
Подбор по параметрам