Главная / Заквасочные культуры / Закваски "Lactoferm Eco" biochem.srl / Закваска "Полутвердый сыр" Lactoferm 5 пакетов
Закваска "Полутвердый сыр" Lactoferm 5 пакетов
Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыров, рецептура которых предполагает использование гомоферментативных (неароматообразующих) культур. К таким сырам относится домашний сыр, российский, классический чеддер и др.
Количество бактерий: 1 - 2 × 10¹¹ КОЕ /г
Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris
Способ приготовления: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
Инструкции НЕТ.
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.