Главная / Производство СЫРА и молочных продуктов / Заквасочные культуры / Закваски "MicroMilk" / Закваска microMilk KF 40, 100 ед.
Закваска microMilk KF 40, на 1000 литров
100 ед. - на 1000 литров молока
KF – лиофилизированные заквасочные культуры прямого внесения
Состав: Streptococcus thermophilus; Lactobacillus bulgaricus; Debaryomyces hansenii; Kluyveromyces subsp. marxianus.
KF 40 – Применяется при производстве кисломолочных напитков «Айран», «Тан»
Ротации: 40/1, 40/2
Технологический режим для кефирного продукта, кисломолочных напитков: «Айран», «Тан».:
Температура сквашивания молока, ° С: 32-38° С
Продолжительность сквашивания молока, 9-14 часов
Кислотность º Т 100-160
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.