Главная/Производство СЫРА и молочных продуктов/Молокосвертывающие ферменты/Фермент SF 20 - натуральный сычужный фермент, банка 1 000 гр.

Фермент SF 20 - натуральный сычужный фермент, банка 1 000 гр.

Артикул: 0548
Дозировка внесения: для сыра- 15-20 мл на 100 л молока/ для творога- 2,0-4,0 мл на 100 л.
Фасовка
1 000 гр
Состав
химозин-75%, пепсин-25 %
Параметры
Все параметры
В наличии 6
18700 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Поделиться

Фермент SF 20 - натуральный сычужный фермент, содержащий экстракт из 4-го отдела желудка молочных телят.

 

Натуральные сычужные ферменты SF 20 состоят из 2-х активных компонентов: химозина и пепсина, соотношением: химозин-75%, пепсин-25 %. Данное соотношение не оказывает отрицательного влияния на качество сыра исключая опасность появления горечи, уменьшаются потери молочного белка и жира с сывороткой, улучшается плотность сгустка, что увеличивает выход сыра. Под действием сычужного фермента происходит агрегирование частиц параказеина и образование сгустка.

При его производстве не используются ГМ-технологии.

 

    Факторы, которые влияют на коагуляцию молока:

- температура сквашивания;

- pH молока;

- количество фермента;

- количество хлорида кальция.

 

    Технологические рекомендации:

 Раствор фермента следует вносить в молочную смесь, распределяя его по всей поверхности ванны- сыроизготовителя, при постоянном перемешивании молочной смеси.

Дозировка внесения: для сыра- 15-20 мл на 100 л молока/ для творога- 2,0-4,0 мл на 100 л.

Рекомендуемая температура хранения 2-8°C, срок хранения 12 месяцев. Может хранится в течении 12 месяцев, без понижения активности при условии  хранения в температуре от 2 до 8 0С , без доступа света и оригинальной упаковке.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Находится в разделах
Аксессуары
Формы для прессования сыра Махореро на 1,6 кг (А092/0)
Быстрый просмотр
Артикул: 01184
Диаметр - 18,3 см, высота - 11,5 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 6
23100 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра
Быстрый просмотр
Артикул: 45360
Высота: 7,3 см, Диаметр наверху: 14,5 см, Диаметр внизу: 12,8 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
1500 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра
Быстрый просмотр
Артикул: 45340
Высота: 7 см, Диаметр наверху: 11,6 см, Диаметр внизу: 10,7 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
1320 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра
Быстрый просмотр
Артикул: 45370
Высота: 7 см, Диаметр наверху: 15 см, Диаметр внизу: 14 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
1680 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра и рикотты Anelli Lodi. На 100 гр
Быстрый просмотр
Артикул: 00720
Высота: 4,7 см, Диаметр наверху: 6 см, Диаметр внизу: 5,5 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
205 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра Anelli Lodi. На 200гр
Быстрый просмотр
Артикул: 00689
Высота: 8 см, Диаметр наверху: 8 см, Диаметр внизу: 7 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
470 тенге
Количество:
 
Нам доверяют
check
Нам доверяют
С нами работают известные производители из Казахстана, России, Киргизии и Беларуси
Обновление каталога
Каждую неделю поступление и расширение ассортимента!
Упаковка
Тщательно упаковываем каждый заказ
Быстрая доставка
Быстрая доставка по Казахстану
Как заказать
1
Оставьте заявку
Заполните заявку на сайте или позвоните нам
2
Мы перезваниваем
Перезваниваем вам и обговариваем детали заказа
3
Доставляем товар
Осуществляем доставку по указанному вами адресу
4
Производите оплату
Вы производите оплату любым удобным способом
Каталог
 
Закрыть
Кабинет
Найти товар
Каталог
Бренды
Подбор по параметрам