CHOOZIT RM 32 LYO 50 DCU (на 650-1300 л, Danisсo)

Артикул: 977
Подходит для приготовления полутвёрдых сыров, сыра Чеддара, Эдама, Гауда.
Состав
Мезофильные (Л.лактис, Л.кремос, Л.диацетилактис), термофильные (Стр.термофилус)
Параметры
Все параметры
В наличии 5
12000 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Поделиться

В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Streptococcus salivarius подвид thermohilus. Подходит для приготовления полутвёрдых сыров, сыра Чеддара, Эдама, Гауда.

Норма расхода:
Полутвёрдый сыр: 1 пакет на 650 литров молока
Сыр Чеддар: 1 пакет на 650 литров молока
Эдам, Гауда: 1 пакет на 800 литров молока

Применение:
1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. 
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока по норме расхода на конкретный продукт.
5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Сертификат KOSHER O-D-O

Фасовка: 50 DCU

Дозировка:
Полутвёрдый сыр - 6.25-7.5 DCU на 100 литров молока
Сыр Чеддар - 5-7.5 DCU на 100 литров молока
Эдам, Гауда - 3.75-6.25 DCU на 100 литров молока


Производитель: Danisco (Франция)

Ротация: CHOOZIT RМ 32, CHOOZIT RМ 34

Состав: мезофильные (Л.лактис, Л.кремос, Л.диацетилактис), термофильные (Стр.термофилус)

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Находится в разделах
Нам доверяют
check
Нам доверяют
С нами работают известные производители из Казахстана, России, Киргизии и Беларуси
Обновление каталога
Каждую неделю поступление и расширение ассортимента!
Упаковка
Тщательно упаковываем каждый заказ
Быстрая доставка
Быстрая доставка по Казахстану
Как заказать
1
Оставьте заявку
Заполните заявку на сайте или позвоните нам
2
Мы перезваниваем
Перезваниваем вам и обговариваем детали заказа
3
Доставляем товар
Осуществляем доставку по указанному вами адресу
4
Производите оплату
Вы производите оплату любым удобным способом
Каталог
 
Закрыть
Кабинет
Найти товар
Каталог
Бренды
Подбор по параметрам