Закваска microMilk KF 100, на 1000 литров

100 ед. - на 1000 литров молока

KF – лиофилизированные заквасочные культуры прямого внесения

Состав: Streptococcus thermophilus; Lac.Lactis, Lac.Cremoris; Leuc. Mesent. subsp.Cremoris; Lac.biovar diacetylactis; 

KF 100 – Не содержит дрожжей. Придает продукту приятный, выраженный, свойственный кефиру вкус и аромат, формирует умеренно плотную консистенцию.                                

Ротации: 100/1, 100/2

Технологический режим для Кефирного продукта:

Температура сквашивания молока, ° С: 32-36° С

Продолжительность сквашивания молока, 9-11 часов

Кислотность º Т 70-80