Закваска microMilk KF 100, на 1000 литров
100 ед. - на 1000 литров молока
KF – лиофилизированные заквасочные культуры прямого внесения
Состав: Streptococcus thermophilus; Lac.Lactis, Lac.Cremoris; Leuc. Mesent. subsp.Cremoris; Lac.biovar diacetylactis;
KF 100 – Не содержит дрожжей. Придает продукту приятный, выраженный, свойственный кефиру вкус и аромат, формирует умеренно плотную консистенцию.
Ротации: 100/1, 100/2
Технологический режим для Кефирного продукта:
Температура сквашивания молока, ° С: 32-36° С
Продолжительность сквашивания молока, 9-11 часов
Кислотность º Т 70-80
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.