Многоразовые салфетки 50 х 50 см (серпянка 2х2)
Ткань СЕРПЯНКА – легкая, рыхлая, сетчатая, фильтровальная ткань с редким переплетением нитей, применяется для производства сыров и иной молочной продукции, для отделения сыворотки от молочного продукта, для изготовления дренажных ковриков для созревающих сыров, для фильтрации соков, вина и иной жидкости.
Применение в сыроделии:
На этапе сушки сырной головки;
В процессе формовки продукта;
В момент опрессовки сыра;
Для выдержки созревающего сыра.
Внешний вид и структура полотна: Серпянка состоит из плотных волокон, с редким переплетение нитей. Серпянка в современном быту напоминает марлю, но имеет значительное преимущество: при температуре до 80 ° С не боится воздействия кислот слабой концентрации, щелочей. С помощью ячеек, которые образованы на Серпянке происходит отделение сыворотки, а брынза приобретает красивый внешний вид.
Состав: лен - 80%, полиэфир - 20%