Добавка биофосфат - 90с, на 3 кг
Комплексная фосфатная пищевая добавка применяется для вареных колбасных изделий, реструктурированных мясопродуктов, рубленых полуфабрикатов, полукопченых и варено-копченых колбас, цельномышечных мясопродуктов, консервов с целью увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани, улучшения консистенции, аромата, сочности, стабилизации цвета, ингибирования окислительных процессов.
Применение: содержимое пакета развести в небольшом количестве воды, внести в сырьё, тщательно перемешать для равномерного распределения по всей массе сырья.
Норма расхода : 1 пакет рассчитан на 3...7,5 кг мясного сырья
Состав: пирофосфат натрия, трифосфат натрия
Дозировка - 2...5г на 1 кг фарша
Производитель: Россия
Упаковка: ООО Современные технологии