https://bifi.kz/shop/product/zashchitnaya-kultura-micromilk-prp-10-ed
| Производитель | microMilk S.r.l. |
|---|---|
| Состав | Lactobacillus paracasei, Propionicbacterium freudenreichii subsp. Shermanii. |
10 ед. - на 100 литров молока
PR P – защитные культуры
Состав: Lactobacillus paracasei, Propionicbacterium freudenreichii subsp. Shermanii.
Используется для предотвращения роста плесеней и дрожжей. Микроорганизмы, входящие в состав защитной культуры, не влияют на процесс сквашивания. Защитные культуры вносятся вместе с закваской.
Диапозон применяемых температур, ° С : 28-42° С
Преимущества использования:
-предотвращение роста плесеней и дрожжей;
-увеличение срока годности готового продукта;
-удобство в использовании;
-увеличение ассортимента выпускаемой продукции (с различными добавками: мюсли, фрукты, соки и т.д.);
-штаммы только натурального происхождения, исключающие какие-либо генные модификации.