https://bifi.kz/shop/product/zashchitnaya-kultura-micromilk-prp-10-ed-1
| Производитель | microMilk S.r.l. |
|---|---|
| Состав | Lactobacterium acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei |
PR C - применяется при производстве кисломолочных продуктов, сыров, простокваши, различных биопродуктов.
L. casei продуцируют молочную кислоту, которая позволяет снижать уровень кислотности в пищеварительной системе и подавляет рост условно- патогенных микроорганизмов.
Состав: Lactobacterium acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei
Технологические режимы:
Ацидофильное молоко:
Тем-ра º - 42±2
Время сквашивания, ч - 4 – 5
Кислотность º Т – 80
Ацидофилин:
Тем-ра º - 32±2
Время сквашивания, ч - 6 - 8
Кислотность º Т – 80
Ацидофильно-дрожжевое молоко:
Тем-ра º - 34±2
Время сквашивания, ч - 4 - 6
Кислотность º Т – 80
Ацидолакт:
Тем-ра º -42±2
Время сквашивания, ч - 4 - 6
Кислотность º Т – 80
Биопродукты обогащенные бифидобактериями и Биопродукты обогащенные L. Casei:
Тем-ра º -37
Время сквашивания, ч - В зависимости от вырабатываемого продукта
Кислотность º Т – Не набирает кислотность