TТ – лиофилизированные заквасочные культуры прямого внесения
Состав: Streptococcus thermophilus
ТТ 35– придает продукту более густую, вязкую консистенцию с мягким вкусом. Применяется при производстве кисломолочных напитков, сметаны как резервуарным, так и термостатным способом производства.
Ротации: 35/1, 35/2, 35/3, 35/4
Температура сквашивания молока, ° С: 40+-2° С
Продолжительность сквашивания молока: 4-6 часов
теги:
закваска для сыра/shop/tag/%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%B0, закваска хансен/shop/tag/%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0+%D1%85%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%B5%D0%BD, сыроделие/shop/tag/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B5, закваска micromilk/shop/tag/%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0+micromilk, закваска/shop/tag/%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0
