Защитная культура от патогенной микрофлоры (защит.) БК-Углич-П 0,1 ЕА
Область применения: применяется для подавления маслянокислого брожения в сырах и созревания молока. Подавление развития патогенной микрофлоры, горького вкуса, неприятного запаха и вспучивания.
Состав:
представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых палочек вида:
- Lactobacillus plantarum (Пп).
Особенность:Обладает антагонистическим действием на маслянокислые бактерии!
Бактериальная формула: Пп
Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 30 млрд КОЕ
Рекомендуется применять: для подавления маслянокислого брожения, особенно в зимний и весенний периоды, когда существует наибольшая опасность обсеменения молока спорами маслянокислых бактерий.
Ограничения: Используется только совместно с поливидовыми концентратами БК-Углич-№4 или БК-Углич-С или БК-Углич-ЛД.
Расход концентрата:
Прямое внесение при производстве сыров:
0,1Е.А. на 100 - 200 л молока