Термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Итальянских сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыра Монтазио.
Монтазио – итальянский полутвёрдый сыр, производимый из коровьего молока. Основные характеристики «Монтазио» зависят от срока созревания.
Кол-во КОЕ/гр не менее 1х10¹⁰
Состав бактериальный Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Omofermentant lactobacillus
Способ приготовления: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой)
