Главная / Производство СЫРА и других молочных продуктов / Закваски бактериальные / Закваска для улучшения вкуса и рисунка сыров (дополнит.) БК-Углич-Л 0,1 ЕА

Закваска для улучшения вкуса и рисунка сыров (дополнит.) БК-Углич-Л 0,1 ЕА

630 тенге
Количество:
Состав
Применяется для регулирования вкусо- и ароматообразования, формирования рисунка сыра, а также для созревания молока
Расход (ЕА)
0,1
поделиться

 

Состав:

 

представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из лейконостоков вида:

  • Leuconostoc lactis или Leuc.mesenteroides subsp. cremoris (Б)

Бактериальная формула: Б

 

Область применения: применяется для регулирования вкусо- и ароматообразования, формирования рисунка сыра, а также для созревания молока

 

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 30 млрд КОЕ

 

Рекомендуется применять: для улучшения вкуса, аромата и рисунка сыров. Температура созревания сыра - не ниже 10 °С.

 

Ограничения: Используется только совместно с поливидовыми концентратами БК-Углич-№4, БК-Углич-С, БК-Углич-5А, БК-Углич-№6, БК-Углич-№7К, БК-Углич-ЛД или Биоантибут для приготовления закваски беспересадочным способом или путем непосредственного внесения в смесь для выработки сыра.

 

 

Расход концентрата:

 

0,1 Е.А. на 100 - 200 л молока

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Акссессуары
Рекомендуемые

Назад