Закваска БК-Кефир-2 0,5

Кефир (в состав микрофлоры входит большинство видов бактерий, которые присутствуют в кефире, выработанном на кефирных грибках). Сливочный вкус, плотный.

Температура сквашивания молока составляет: 28–32^оС

Продолжительность сквашивания – 10–16 ч.

Расход концентрата:

Прямое внесение при выроботке кисломолочных напитков и приготовлении закваски:

0,1 Е.А. на 10 - 30 л молока

0,5 ЕА на 100 - 150 л молока