Термофильная закваска для кисломолочных продуктов и сыров БК-Углич-ТВ 0,1 ЕА

Состав:

представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат термофильных стрептококков вида

• Streptococcus thermophilus (вязкий) (Тс)

Бактериальная формула: Тс

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 10 млрд КОЕ

Рекомендуется применять: при производстве кисломолочных продуктов - ряженки, варенца, сметаны и др., а также для производства сыров паста филато (моцарелла, сулугуни, чечил и др.)

Расход:

Прямое внесение при производстве кисломолочных продуктов:

0,1 Е.А. на 5 - 15 л молока

Прямое внесение при производстве сыров и сырных продуктов:

0,1 Е.А. на 4 - 5 л молока