https://bifi.kz/shop/product/smes-specij-chorizo-45g-na-3-kg
| Производитель | Нубасса Гевюрцверк, Германия |
|---|---|
| Фасовка | Пакет 45 гр. |
| Состав | Специи (паприка, перец Чили, чеснок), виноградный сахар, аскорбиновая кислота, экстракты специй (паприка, перец чёрный) |
Запах: классический запах Чоризо
Внешний вид: кирпичный
Консистенция: сыпучая, порошок с видимыми включениями трав
Состав: специи (паприка, перец Чили, чеснок), виноградный сахар, аскорбиновая кислота, экстракты специй (паприка, перец чёрный)
Дозировка: 15г/кг
Производитель: Нубасса Гевюрцверк, Германия
Упаковано: ООО Современные технологии
Предлагаем вам один из рецептов приготовления колбасы Чоризо в домашних условиях:
Ингредиенты:
свинина нежирная 2550 г
свиное сало 450 г
нитритная соль 60 г
смесь специи Чоризо
Приготовление:
Сало вымочить в прохладной воде около двух часов, затем нарезать и убрать на 30 минут в холодильник
Свинину порубить в фарш ножом
Вынуть сало и мелко нарезать
Смешать фарш с салом
Добавить нитритную соль и смесь специи Чоризо
Поставить в холодильник на 24-36 часов
Набить оболочку фаршем
Вывесить колбасы в сухом, прохладном месте на 10-12 часов, на ночь убрать в холодильник
Повторять так в течение 5 дней
Оставить дозревать в холодильнике 3-6 дней