Пресс для сыра ручной 2.5л

Прессы для сыра

Любители домашнего сыроделия по достоинству оценят пресс ручной для изготовления сыра. С помощью этого незамысловатого и надежного устройства можно без особых затруднений и в короткие сроки изготовить аппетитный домашний сыр мягких и твердых сортов. Цель прессования продукта – удаление молочной сыворотки из сырной массы, образование плотной корки с гладкой поверхностью, уплотнение и придание сыру правильной формы. Ручной пресс обеспечивает плавное статическое давление на сырную массу. Готовый продукт не имеет трещин и обладает ровной глянцевой коркой. Необходимо отметить, что ручной пресс позволяет изготовить в домашних условиях практически любой вид домашнего сыра с плоскими стенками, за исключением кисломолочной продукции удлиненной или цилиндрической формы.

Особенности ручного пресса для сыра

Конструкция ручного пресса состоит из металлических элементов: корзина из пищевой нержавейки, станина – из прочных алюминиевых сплавов. Это важно при переработке кисломолочной продукции в домашних условиях, так как окислы черных металлов (чугун, медь) ухудшают вкусовые характеристики продукта и снижают его потребительские качества. Для создания должного давления применяется винтовая пара с металлической тарелкой из нержавеющей стали на одном конце винта и с рукояткой для вращения на другом. При вращении винта с помощью рукоятки поршень пресса перемещается вниз и через тарелку вдавливается в сырную массу. После сжатия сырной головки из неё выделяется молочная сыворотка. Через специальный желоб лишняя жидкость стекает в сборную емкость. Таким образом, исключается попадание сыворотки на пол и обеспечивается соблюдение санитарно-гигиенических требований для помещений, где изготавливаются пищевые продукты.

Достоинства ручного пресса для производства домашнего сыра:

• Автономность. Не требует электрической энергии и может эксплуатироваться в любом удобном месте, в том числе вне помещений и в помещениях с высокой влажностью.
• Надежность. Корзина для прессования изготовлена из пищевой нержавеющей стали, станина – из прочных алюминиевых сплавов.
• Комфорт в работе. Не нужно заботиться о вспомогательном грузе и применять дополнительные формы. Устройство обеспечивает должное усилие для быстрой переработки кисломолочной продукции.
• Скорость. С помощью ручного пресса за 1,5-2 часа формуется плотная головка объёмом 2,5 литра.
• Универсальность. Кроме прессования твердых сыров, обеспечивает удаление молочной сыворотки из мягких сортов и творога, а также выжимание свежего сока из винограда, яблок, томатов, ягод.Компактность. Домашний пресс для приготовления сыра имеет скромные габариты и небольшую массу (4 кг). Его необременительно транспортировать всеми видами транспорта. Он быстро устанавливается практически в любом месте и всегда готов к работе.
• Долговечность. Бытовой пресс для сыра изготовлен в заводских условиях из надежных конструкционных материалов, обладает повышенным запасом прочности и отличается длительным сроком службы.
• Удобство в обслуживании. Детали пресса не требуют дополнительных регулировок и настроек в процессе эксплуатации. Корзина для прессования и другие детали, контактирующие с сырной массой, легко моются и быстро сохнут.