Главная / Товары для колбасок / Смеси специй и пряностей / Нитритная соль 0,4%, пакет 100 грамм (secosalt)

Нитритная соль 0,4% - пакет 100 грамм (secosalt)

450 тенге
Количество:
Производитель:
поделиться

Нитритная соль - пакет 100 грамм (SECOSALT)
Артикул: 992
Нитритная соль - это смесь обычной соли и нитрита натрия.

Содержание нитрита натрия: 0,45%
Данная концентрация безопасна для применения в домашних условиях

Норма внесения:
2% к массе сырья при производстве сыровяленых и сырокопченых
домашних колбас
1,1% к массе сырья для вареных колбас, сосисок и сарделек

Преимущества:
·Безопасность в применении за счет исключения вероятности передозировки нитрита в готовом продукте;
·Блокирует развитие бактерий, увеличивает сроки хранения;
·Влияет на цвет делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта;
·Поваренная соль формирует определенный вкус мясопродуктов, при этом установлено, что совместное применение соли и нитрита натрия значительно улучшает выраженность вкуса.
·Соль проходит глубокую механическую очистку и выпаривается по циклу в шести вакуумных аппаратах, что делает ее микробиологически стерильной.

Масса нетто: 100гр. + 5гр.
Используйте соль для сыровяленых колбас, для вареных колбас, для засолки мяса.
Нитритная соль является безопасной заменой пищевой селитры.

Применять согласно рецептуре на конкретный вид продукта
Только для мясного производства.
Хранение в герметичной таре.
Произведено: SECOSALT, Египет

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад