Мезофильная закваска для сыров и творога БИОАНТИБУТ 1 ЕА

1620 тенге
Количество:
Состав
Lactococcus lactis subsp. lactis (Л), Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д), Leuconostoc lactis или Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris (Б), Lactobacillus plantarum (Пп).
поделиться

Мягкие и полутвердые сыры с выраженным вкусом и ароматом, мягкой элластичной структурой. Сыры с белой и голубой плесенью, с мытой коркой, рассольные сыры.

Состав:

редставляет собой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых бактерий видов:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis (Л)
  • Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д)
  • Leuconostoc lactis или Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris (Б)
  • Lactobacillus plantarum (Пп).

Особенность: Обладает антагонистическим действием на маслянокислые бактерии!

Бактериальная формула: ЛДБПп

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 150 млрд КОЕ

Рекомендуется применять: в зимний и весенний периоды, когда существует наибольшая опасность обсеменения молока спорами маслянокислых бактерий.

Расход концентрата:

1. Прямое внесение при производстве сыров и сырных продуктов:

1 Е.А. на 40 - 50 л молока

2. Прямое внесение при производстве творога и творожных продуктов:

1 Е.А. на 200 - 300 л молока

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Акссессуары

Назад