Фермент сычужный "Пепсин говяжий 10" 500 гр.

Артикул: 535
Расход 2,3÷2,7 грамма на 100л молока.
Фасовка
500 гр
Состав
Химозина до 15% Пепсина говяжьего не менее 80%
Параметры
Все параметры
25000 тенге
Количество:
 
Поделиться

Препарат марки «Пепсин говяжий» содержит два фермента химозин и пепсин говяжий находящихся в естественной пропорции, свойственной их содержанию в слизистой оболочке сычуга взрослого КРС. Препарат этой марки изготавливают путём экстракции. Коммерческие партии этого препарата содержат до 15% химозина.

1. Пепсин говяжий вырабатывают из слизистой оболочки сычуга взрослого  КРС.


Основные показатели

 

Молокосвертывающаяактивность,не менее Доля молокосвертывающей активности от общей молокосвертывающей активности,% Норма расхода,г/ 100 л молочной смеси
усл.ед./г IMCU/g Химозина Пепсина говяжьего Пепсина куриного  
100 000 800 До 15 Не менее 80 2,3÷2,7

2. Проходит две стадии очистки от нерастворимых примесей и жира.
3. Количество нерастворимых примесей в готовой форме не более 2,0% по массе.


Микробиологические показатели

 

КМАФАнМ, КОЕ/г,

не более

Масса продукта (г), в которой не допускаются

БГКП

(колиформы)

E. coli

Сульфитредуцирующие клостридии

Патогенные, в том числе сальмонеллы

1·104

0,1

25,0

0,01

25,0

4. Препарат обеспечивает высокий выход продукта.

Препарат ПГ рекомендуется к применению без ограничений в производстве мягких и рассольных сыров, брынзы, творога и обезжиренной сырной массы.

 

НЕ ДЛЯ ПРИЕМА ВНУТРЬ. НЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ КАК ЛЕКАРСТВЕННОЕ СРЕДСТВО. БЕРЕЧЬ ОТ ДЕТЕЙ.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Находится в разделах
Аксессуары
Форма для сыра
Быстрый просмотр
Артикул: 00742
Диаметр верхний - 12 см, диаметр нижний - 11 см, высота - 13 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
2000 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Квадратная форма для сыра Anelli Lodi. На 60/80 гр
Быстрый просмотр
Артикул: 00781
Высота: 5 см, Размер: 5 х 5 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 1000
230 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыра
Быстрый просмотр
Артикул: 45360
Высота: 7,3 см, Диаметр наверху: 14,5 см, Диаметр внизу: 12,8 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
1500 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Корзиночка для рикотты Anelli Lodi. На 300/500 гр
Быстрый просмотр
Артикул: 27321
Высота: 8 см, Диаметр наверху: 11,3 см, Диаметр внизу: 10,4 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
290 тенге
Количество:
 
Форма для сыра и рикотты Anelli Lodi. На 60/80 гр
Быстрый просмотр
Артикул: 00752
Высота: 5 см, Диаметр наверху: 5 см, Диаметр внизу: 4,5 см

*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 1000
120 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Форма для сыров котто и семи котто, с зажимом (стягиватель) Anelli Lodi
Быстрый просмотр
Артикул: 00825
*При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.
В наличии 100
31295 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Рекомендуемые
Закваска для сыра Пармезан на 10 л молока
Быстрый просмотр
Артикул: 2799
Флакон на 10л
В наличии 50
600 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Helv A LYO 2 D - аромато-образующая термофильная культура на 15л
Быстрый просмотр
Артикул: 1028
Бактериальная вспомогательная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения. Представляет собой очень сильную термофильную культуру. Применяется в качестве добавки к основной заквасочной культуре при производстве твердых сыров с сильным ароматом.
В наличии 10
1435 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Культура белой плесени для сыра Geotrichum Candidum GCA, флакон на 60 литров молока
Быстрый просмотр
Новинка
Артикул: 4318
Применяется для сыра Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор
В наличии 10
2130 тенге
1600 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Закваска для сыра Debaryomyces hansenii F, флакон на 15 литров молока
Быстрый просмотр
Артикул: 4945
Предотвращает рост нежелательной микрофлоры, препятствует появление горечи, улучшает вкус сыра.
1275 тенге
Количество:
 
Натуральный краситель для сыра Аннато - 40гр
Быстрый просмотр
Артикул: 0525
Дозировка 1-2 капли на 1 л молока (10 мл на 100 л молока)
В наличии 100
860 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Плесень microMilk PG-Geotrichum Candidum, 50 ед.
Быстрый просмотр
Артикул: 0348
Культура белой плесени Geotrichum Candidum. Применяется при производстве всех сыров с белой плесенью. Цвет растущей культуры- светло кремовый.
В наличии 10
5900 тенге
Количество:
 
Купить в 1 клик
Нам доверяют
check
Нам доверяют
С нами работают известные производители из Казахстана, России, Киргизии и Беларуси
Обновление каталога
Каждую неделю поступление и расширение ассортимента!
Упаковка
Тщательно упаковываем каждый заказ
Быстрая доставка
Быстрая доставка по Казахстану
Как заказать
1
Оставьте заявку
Заполните заявку на сайте или позвоните нам
2
Мы перезваниваем
Перезваниваем вам и обговариваем детали заказа
3
Доставляем товар
Осуществляем доставку по указанному вами адресу
4
Производите оплату
Вы производите оплату любым удобным способом
Каталог
 
Закрыть
Кабинет
Найти товар
Каталог
Бренды
Подбор по параметрам