Главная / Производство СЫРА / Закваски бактериальные / Термофильная закваска для сыров и творога БК-Углич-ТНВ

Термофильная закваска для сыров и творога БК-Углич-ТНВ

Рейтинг:
630 тенге
Количество:
Состав
Streptococcus thermophilus (невязкий) (Тс)
Расход (ЕА)
поделиться

Область применения: применяется при производстве твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания, а также ряженки, варенца и других кисломолочных продуктов

Состав:

представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат термофильных стрептококков вида:

  • Streptococcus thermophilus (невязкий) (Тс)

Бактериальная формула: Тс

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 10 млрд КОЕ

Рекомендуется применять: при производстве сыров с высокой температурой второго нагревания и кисломолочных продуктов.

Используется для приготовления закваски беспересадочным способом или путем внесения активизированного концентрата в смесь для выработки сыра.

Расход:

Прямое внесение при производстве кисломолочных продуктов:

0,1 Е.А. на 5 - 15 л молока

0,5 Е.А. на 25 - 75 л молока

1 Е.А. на 50 - 150 л молока

5 Е.А. на 250 - 750 л молока

Прямое внесение при производстве сыров и сырных продуктов:

0,1 Е.А. на 4 - 5 л молока

0,5 Е.А. на 20-30 л молока

1 Е.А. на 40 - 50 л молока

5 Е.А. на 200 - 250 л молока

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад